お料理教室で知った知識

昨年は、とあるお料理教室に通っていました。

友達を誘って会員数が増えているABCDEF... クッキング、みたいな名前だった気がします。

そのとき知ってよかった豆知識をお披露目したいと思います。

お節料理やお雑煮など、お正月の料理にもよく使われる海老。

思ったよりも砂で汚れているため、立て塩でよく洗いましょう。

立て塩: 濃度3%の食塩水。

海水と同じくらいの濃度です。

☆洗う順番

1. 立て塩→真水の順に洗う

2. 竹串で背わたを抜く

3. 立て塩→真水の順に洗う

背わたはえびの消化管ですね。

ジャリジャリすると美味しさも半減するので、しっかりと下処理しておきましょう！

にんにくの芯を食べると、消化不良に繋がると言われています。ささっと取ってしまいましょう！

上のイラストはにんにくを半分に切った断面図で、この矢印の部分です。

包丁の角でちょいちょいっとすると取れます。

お料理教室に通ったのは1年くらいで、値段が高く勧誘がひどかったのでさくっと卒業してしまいました。作るのは楽しかったのですが、、。

☆内訳

費用: 一回につき¥5,000程度

品数: 3~4品

授業: 先生1人につき生徒4名以下

勧誘: 多い

コース: 料理、パン、ケーキ

2015年はもっとお料理頑張りたいと思います。

卓上IH欲しいなあ。

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